三伏天，是一年中阳气最为旺盛却又暑气难耐的时节。中医讲究“冬病夏治”“春夏养阳”盈通配资，此时通过合理饮食来调养身体、补充阳气、强健脾胃盈通配资，能为全年的健康打下坚实基础。下面就为大家介绍八道越吃阳气越足的美食及其详细做法。
八宝酿鸡
做法：
1.整鸡处理干净，剔骨（留皮和翅腿骨），不要破皮；
2.糯米提前泡发，加入香菇丁、火腿丁、虾米、腊肠、栗子、花生等拌成“八宝馅”；
3.把馅料塞进鸡肚里，用牙签封口；
4.放蒸锅里蒸熟，再入锅稍微煎一下定型，切开成块上桌。
香煎小黄鱼
食材：
小黄鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉
做法：
1、小黄鱼洗净去内脏，用葱姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一点点盐、1勺胡椒粉腌制15分钟。
2、腌制好后，两面均匀裹上淀粉。
3、油热放小黄鱼，小火煎至两面金黄。
板栗烧鸡块
材料：鸡块 500g（可以选用鸡腿或鸡胸）、板栗 200g、姜片 3片、大葱 1根、料酒 2大勺、生抽 1大勺、老抽 1小勺、白糖 1小勺、盐 适量、香叶 适量、八角 1颗、水 适量
步骤：
1. 板栗准备：先将板栗划十字刀口，放入锅中，加入清水，煮沸后再煮5分钟，捞出晾凉。待稍微冷却后，剥去外壳和内膜，备用。
2. 鸡块处理：鸡肉洗净后切成块，最好是大小均匀，方便入味。
3. 爆香配料：锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆炒至香味四溢，加入八角和香叶，继续翻炒。
4. 炒鸡块：将鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄色，加入料酒，炒匀去腥味。
5. 调味：加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，糖要稍微焦化盈通配资，鸡块上色更好。
6. 加入板栗和水：将剥好的板栗加入锅中，加入足够的水，水量刚好没过食材。
7. 烧制：将锅盖盖好，转小火焖煮约30-40分钟，直到鸡肉熟烂，板栗入味，汤汁浓稠。
素炒豆角丝
准备食材：油豆角、干辣椒、葱蒜。
做法步骤：
1、准备一斤油豆角，清洗干净后改刀切成均匀的细丝。起锅烧水，水开倒入豆角丝，加入1勺盐、1勺食用油，焯水3分钟熟透后捞出。
2、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入焯过水的豆角，炒出水气，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀，入味即可出锅。
苦瓜排骨汤
食材：排骨、苦瓜、黄豆、生姜、盐、胡椒粉、葱花、酸菜
做法：
排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出；苦瓜去瓤，撕掉内壁白膜（去苦关键），切成小段；
砂锅中放入排骨、泡好的黄豆、生姜片，加入滚烫的开水（汤更浓白），盖盖小火煲 40 分钟；
放入苦瓜段，酸菜继续煲 10 分钟；
加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。
醋蒸鸡
食材：土鸡半只
调料：剁椒、泡椒、小米辣、姜、盐、生抽、泡椒水、白醋
做法：
1. 先把泡椒切碎，小米辣切圈，姜切成丝备用。
2. 将土鸡半只洗净后切成块，放在盘子里，撒上少许盐进行调味。
3. 在鸡块表面依次铺上姜丝、剁椒、泡椒碎和小米辣。
4. 接着淋入1匙生抽、2匙泡椒水和2匙白醋。
5. 最后把盘子放到蒸锅里，水开后蒸25分钟，时间到了就可以出锅啦。
麻婆豆腐
食材准备：嫩豆腐 1 块、肉末 50 克、豆瓣酱 15 克、花椒粉 5 克、盐、生抽、淀粉、葱花适量。
做法：
1. 嫩豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分。
2. 调碗汁：1 勺生抽、半勺盐、1 勺淀粉，加半碗水搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐均匀受热。
5. 倒入调好的碗汁，煮至汤汁浓稠，撒上花椒粉和葱花即可。
鱼香肉丝
食材准备：猪里脊丝 200 克、黑木耳丝 50 克、胡萝卜丝 50 克、莴笋丝 50 克、泡椒末 20 克、蒜末 10 克、姜末 10 克、葱花 10 克。
做法：
1. 猪里脊丝加入 1 勺料酒、1 勺生抽、半勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 调鱼香汁：2 勺生抽、2 勺醋、1 勺白糖、半勺盐、1 勺淀粉，加半碗水搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入蒜末、姜末、泡椒末炒出红油，加入黑木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝翻炒均匀。
5. 倒入肉丝，翻炒几下后倒入调好的鱼香汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
在三伏天里，经常食用这些美食，让我们通过饮食调养，补足阳气，强健脾胃，以健康的身体状态度过炎炎夏日。
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